日常142

　　回到小灶边，发现砂锅里的米汤已经煮得快扑出来了，赶紧掀开盖子，用勺子搅了搅锅底，免得糊锅，再盖上盖子小火继续煮。

　　锅里的水倒掉，锅烧到冒烟倒油，把鱼头和鱼骨倒进去煎。

　　六狗子和小狗子闻到煎鱼的香味，连忙从堂屋跑出来，正好看到慕知微把着锅一颠，锅里的鱼骨就翻了个面，小哥俩看得眼睛都直了：“大姐姐好厉害！”

　　慕知微笑着把姜片丢进锅里：“这有什么厉害的，熟练了就可以。”

　　小哥俩凑到锅边，好奇地探头看。

　　小狗子抽了抽鼻子，问：“大姐姐，这是做什么好吃的呀？”

　　“黑鱼汤。”慕知微笑着回答。

　　“哇！”小狗子眼睛一亮，“看着就好吃！”

　　六狗子也点点头，却有点担心：“大姐姐，鱼汤会不会腥啊？”

　　小狗子立刻反驳：“闻着这么香，肯定不腥！”

　　慕知微愣了一下，问道：“家里以前没做过鱼吃吗？我来了这么久，都没见过。”

　　小哥俩同时点头，随即皱起小脸，一脸嫌弃。

　　小狗子皱着鼻子说：“以前做过，特别腥，做一次家里臭好几天。”

　　六狗子也跟着点头：“不好吃，我不爱吃。”

　　慕知微心里觉得好笑——这里水域这么多，家里人竟然不爱吃鱼，好奇怪。

　　她笑着安慰：“放心，大姐姐做的鱼汤肯定不腥，等下再用艾草熏熏院子就不会臭了。”

　　心里却记住，以后洗鱼的水还是拿出去外面倒。

　　锅里的姜片煎得微黄，慕知微把鱼骨全部捣碎，继续煎到两面金黄，然后快步去灶房舀了一瓢滚烫的开水倒进锅里。

　　大火一滚，原本清亮的水瞬间变成了奶白色，冒着浓浓的香气。

　　六狗子和小狗子第一次看到这样的鱼汤，忍不住发出“哇”的惊叹声。

　　慕知微看了眼砂锅，里面的米已经煮得爆开了，便调小灶火，让它继续焖着。

　　“大姐姐，你这是在煮粥吗？”六狗子跟着探头看砂锅里面，看到翻滚的米粒。

　　“不是，这是给砂锅开锅。”

　　慕知微解释，“煮过米汤的砂锅，以后用的时候不容易烧裂。”

　　小哥俩似懂非懂地点头，把这话记在心里。

　　慕知微用勺子撇掉鱼汤表面的浮沫，对小哥俩说：“把这些浮沫撇掉，汤喝起来会更清爽，也不腥。”

　　说着继续熬汤，锅里的汤越来越浓，香味也越来越重。

　　小哥俩也不走了，就在旁边的青石板上坐下，一边小声背着书，一边时不时抬头看看慕知微熬鱼汤，小脸上满是期待。